Сортировочный склад картофеля — сооружение для обработки больших партий картофеля с целью последующей сортировки и продажи. Для обеспечения нормального функционирования подобного предприятия требуется бесперебойная работа инженерных систем, таких как отопление, холодоснабжение, и, самое главное, вентиляция.